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在各種酸鹼理論中,鹼都是指與酸相對的一類物質。鹼多指鹼金屬及鹼土金屬的氫氧化物,而對鹼最常見的定義是根據阿倫尼烏斯(Arrhenius)提出的酸鹼離子理論作出的定義:鹼是一種在水溶液中可以電離出氫氧根離子並且不產生其它陰離子的化合物。隨後這個定義被擴展為提供氫氧根或者吸收氫離子的化合物。

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